Tagliatrice per carne certificata CE ISO 304 in acciaio inossidabile facile smontaggio a basso rumore per l'industria alimentare peruviana

Tagliatrice di carne certificata CE ISO con facile smontaggio per l'industria alimentare peruviana

QuestoTagliatrice di carne certificata CE ISOè stato creato appositamente per il settore della trasformazione alimentare in rapida crescita del Perù. Dotatopulizia facile e senza attrezziEfunzionamento silenzioso a 62 dB(A), soddisfa i rigorosi standard igienici richiesti dalla normativa peruviana sulla sicurezza alimentare (DIGESA). Il motore a risparmio energetico da 2,2 kW gestisce pollame, manzo e maiale con cubetti di precisione da 5 mm a 40 mm.

Tecnologia innovativa di taglio e smontaggio

• Testa di taglio a sgancio rapido– Il meccanismo proprietario di bloccaggio a baionetta consente lo smontaggio completo della camera di taglio in meno di 90 secondi senza attrezzi, fondamentale per la pulizia conforme al sistema HACCP tra un lotto di produzione e l'altro
• Sistema di cubetti a doppia azione– L'affettatrice rotativa del primo stadio abbinata alla griglia dei coltelli a taglio trasversale del secondo stadio produce cubetti perfettamente uniformi; Il gruppo coltello a griglia scorre su binari per un rapido accesso alla pulizia
• Cuscinetti sigillati antimicrobici– Tutti i cuscinetti sono dotati di tripla sigillatura con grasso alimentare, che impedisce l'ingresso di succhi di carne e la contaminazione batterica; Grado di protezione IP69K per lavaggio ad alta pressione
• Coltelli a griglia temprati 440C– Trattato termicamente a HRC 58-60 con rinvenimento criogenico per un'eccezionale ritenzione del bordo, riducendo la frequenza di sostituzione della lama del 40%
• Design autodrenante– Le superfici interne inclinate e i canali di drenaggio garantiscono il completo deflusso dell’acqua dopo la pulizia, eliminando l’acqua stagnante che favorisce la crescita batterica

Prestazioni energetiche e acustiche

• Motore IE3 da 2,2 kW– Il design ottimizzato dell'avvolgimento offre un'efficienza del 90,5%; consuma solo 1,8 KWh per tonnellata di carne lavorata
• Trasmissione ad ingranaggi elicoidali– Gli ingranaggi elicoidali rettificati di precisione con lubrificazione a bagno d'olio riducono le perdite per attrito e il rumore di funzionamento a soli 62 dB(A)
• Supporti antivibranti– Il sistema di smorzamento elastomerico a quattro punti assorbe le forze di impatto di taglio, prevenendo la trasmissione del rumore attraverso i pavimenti della fabbrica
• Modalità standby intelligente– Riduce automaticamente la velocità del motore al minimo quando non viene rilevato alcun prodotto sul trasportatore di alimentazione, risparmiando il 60% di energia durante le interruzioni della produzione

Parametri tecnici

Applicazioni nell'industria alimentare peruviana

• Filiera Pollo a la Brasa– Pollo a cubetti per gli iconici ristoranti di pollo allo spiedo del Perù, il più grande segmento di servizi di ristorazione del paese
• Produzione di embutidos (salsiccia).– Cubi di carne uniformi per la produzione di salsicce e chorizo ​​peruviani di alta qualità
• Fornitura di Cevicheria– Taglio preciso di pesce e frutti di mare per le oltre 3.000 cevicheria di Lima che richiedono dimensioni di taglio costanti
• Linee di piatti pronti per supermercati– Preparazione di carne a cubetti per kit di pasti a marchio privato Wong, Metro e Plaza Vea
• Esportazione della lavorazione della carne– Taglio a cubetti per l’esportazione di carne di manzo peruviano e di alpaca sottovuoto

Perché gli acquirenti peruviani scelgono l'EPS

• Design conforme a DIGESA– Il facile smontaggio e il lavaggio IP69K soddisfano i severi requisiti di ispezione sulla sicurezza alimentare del Perù
• Documentazione spagnola– Manuale operativo completo, SOP di pulizia e guida alla manutenzione in spagnolo
• Configurazione motore a 60 Hz– Configurato in fabbrica per la rete elettrica del Perù a 60 Hz (220 V/380 V)
• Pezzi di ricambio con sede a Lima– L'inventario strategico dei ricambi nella zona di libero scambio di Callao garantisce la consegna entro 48 ore