Errori comuni e soluzioni nell'operazione della taglierina a ciotola

Il cutter a vasca ha una vasta gamma di applicazioni e si trova nei laboratori di produzione della maggior parte delle aziende di trasformazione alimentare. Se hai bisogno di tritare ingredienti come cavolo, cipolla, cavolo cinese, sedano, ecc., in granuli per fare panini o ravioli – questa macchina può aiutarti. Se vuoi tritare carne fresca in granuli di carne irregolari – questa macchina funziona. Se stai producendo cibo umido per animali domestici – questa macchina è adatta. Se hai bisogno di mescolare varie carni e amidi in una pasta uniforme – di nuovo, è adatta. Se vuoi fare purè di patate, purè di igname o pasta di taro – è lo strumento giusto. Se stai facendo pasta di fagioli rossi o torte di fagioli mung – funziona ancora.

Quindi, di quali materiali hai bisogno per tritare o emulsionare? Facci sapere!

L'articolo di oggi mira principalmente a delineare i guasti comuni che possono verificarsi durante l'uso del cutter a vasca e come evitarli o risolverli. Speriamo che queste informazioni siano utili.

1. Sezione cuscinetti albero coltello

Il cuore del cutter a vasca risiede nella tenuta dell'albero del coltello. Molti utenti scoprono che il cuscinetto tende ad assorbire acqua durante il funzionamento. I segnali sono: rumore forte e riscaldamento. La causa principale è la scarsa tenuta dell'albero del coltello. Dopo un uso prolungato, gli spazi aumentano, consentendo all'acqua di entrare nel cuscinetto.

Come evitare questo problema:
1. Progettazione adeguata della tenuta e dell'impermeabilità dell'albero del coltello.
2. Utilizzare cuscinetti, paraoli e O-ring di alta qualità.

2. Cuscinetto fondo vasca

La maggior parte dei guasti ai cuscinetti del fondo vasca sono dovuti all'ingresso di acqua. Dopo aver utilizzato la macchina, soprattutto durante la pulizia, evitare di spruzzare il fondo della vasca direttamente con acqua ad alta pressione. Questo può causare l'ingresso di acqua nel cuscinetto.

Se si verifica un guasto: sentirai un forte rumore da quella sezione.

Consigli per la prevenzione:
1. Garantire un'eccellente tenuta e impermeabilizzazione.
2. Utilizzare cuscinetti di alta qualità per garantire la stabilità.

3. Perdita di materiale

Dopo un uso a lungo termine, la guarnizione del coperchio della vasca si usura, causando perdite.

Soluzione: se non vuoi regolare la staffa di supporto posteriore, sostituisci semplicemente la guarnizione del coperchio della vasca con una nuova.

4. Malfunzionamento del pannello dell'inverter

Se il pannello dell'inverter non funziona correttamente, i nostri cutter a vasca (tutti i modelli) non devono smettere di funzionare – la macchina continuerà a funzionare, anche se la velocità di rotazione non verrà visualizzata.

Non consigliamo di utilizzare la manopola rotante sul pannello dell'inverter per il controllo della velocità. Invece, le nostre macchine sono dotate di un interruttore di controllo della velocità separato.

Tuttavia, se la tua macchina non ha un interruttore di controllo separato, è necessario sostituire il pannello dell'inverter per avviare e far funzionare la macchina.
Causa principale del guasto del pannello dell'inverter: ingresso di acqua nel pannello durante la pulizia.

5. Danni alle lame del cutter a vasca

Le lame sono parti consumabili. Normalmente, non si danneggiano quando si tagliano materiali standard. Tuttavia, se ci sono pezzi di ghiaccio o se i materiali sono troppo duri, la lama potrebbe scheggiarsi e diventare inutilizzabile.

Suggerimento importante: quando si affila la lama, fare attenzione a non danneggiare il tagliente. Se lo spazio tra la lama e la vasca di taglio diventa troppo grande, le prestazioni di taglio ed emulsione si deterioreranno.

6. Dispositivo di scarico non rotante

Controllare l'interruttore del sensore e il motore di scarico.
- L'interruttore del sensore potrebbe usurarsi e deve essere sostituito periodicamente.
- Se il motore di scarico è danneggiato, notare che questa sezione richiede sia l'impermeabilizzazione che la dissipazione del calore.

Un uso attento può prolungare notevolmente la durata della macchina e ridurre i tassi di guasto.

7. Vasca del cutter non rotante

Nella maggior parte dei casi, ciò è causato da un interruttitore del sensore difettoso. Se danneggiato, sostituirlo prontamente.

Suggerimento: tenere a portata di mano uno o due interruttori del sensore di ricambio per evitare ritardi nella produzione.

8. Fuoriuscita di materiale dal lato sinistro della macchina

La causa è semplice: la piastra deflettore non è stata installata. Anche i piccoli dettagli contano.

9. Fuoriuscita di materiale dalla parte posteriore della macchina

Ciò è dovuto alla mancanza di un deflettore sull'albero del coltello. La maggior parte dei produttori non lo include – per risparmiare denaro o per mancanza di innovazione.

Di conseguenza, alcune aziende producono la stessa macchina per dieci anni senza alcun aggiornamento – la macchina dell'anno dieci è la stessa di quella dell'anno uno, senza aggiornamenti o innovazioni.